Obiectivul principal al acestui program de testare este determinarea cantitativă a reziduurilor de protoxid de azot sau a conținutului din produsele alimentare și materialele-in contact cu alimentele. În mod specific, parametrul analitic cheie este concentrația de protoxid de azot (N₂O), exprimată de obicei ca fracție de masă sau fracție de volum. Domeniul de aplicare a testării cuprinde o gamă largă de produse alimentare care utilizează protoxid de azot ca propulsor sau auxiliar de procesare-cum ar fi frișca cu aerosoli și spray-uri cu ulei de gătit-printre altele.
În plus, programul se extinde la monitorizarea materiilor prime relevante și a substanțelor auxiliare care pot intra în contact cu alimentele în timpul procesului de fabricație. Regimul de testare se întinde pe întreg ciclul de viață al producției-de la primirea materiilor prime până la lansarea finală a produselor finite-asigurând astfel un control eficient al calității în fiecare etapă a lanțului de aprovizionare.
